हमारी अंतर्राष्ट्रीय उपस्थिति
  • UK
  • USA
  • UAE
  • sri-lanka
  • Singapore
  • Poland
 
  • Nepal
  • Bangladesh
  • Argentina
  • Denmark
  • France
  • Germany
घररेसिपी छाछ रसम

विधि

Buttermilk Rasam

छाछ रसम 

छाछ रसम एक 'हल्का', मध्यम मसालेदार रसम है जो कि ठंड या बुखार से पीड़ित लोगों के लिए भी सुरक्षित है जिन्हें आम तौर पर सामान्य छाछ पिने की मनाही होती है। इसका सबसे बेहतरीन स्वाद तब आता हैं जब आप इसे ऐसे ही लेते हैं, जैसे यह है, जबकि इसे चावल और मसालेदार करी के साथ भी दिया जा सकता है। यहां आनंदा एक छाछ रसम बनाने की एक सरल विधि बताता है।

 
 
तैयारी समय 20 मिनट
खाना पकाने के समय 20 मिनट
सर्विंग्स 6  

 

सामग्री
मसालों के लिए (लगभग 1/2 कप बनता है)
आनंदा घी 2 छोटी चम्मच
कश्मीरी लाल मिर्च (टुकड़ों में टूटी हुई) 7 से 8
धनिया बीज 2 बड़े चम्मच
अरहर दाल 2 बड़े चम्मच
मेथी बीज 1 1/2 चम्मच
कालिमिर्च 1 1/2  चम्मच
हिंग 1 चम्मच

 

अन्य अवयव
अरहर दाल 1/4 कप
कटा हुआ टमाटर 1/4 कप
नमक स्वाद अनुसार
आनन्द घी 2 छोटी चम्मच
सरसों के बीज (राई / सरसों) 1 चम्मच
जीरा 1 चम्मच
सूखी कश्मीरी लाल मिर्च, टुकड़ों में विभाजित 1/4 कप
करी पत्ते 6 से 7
आनंदा छाछ 1 कप

 

तरीका

  • सूखे मसाला पाउडर के लिए
  • एक छोटे पैन में घी को गरम करें, सारी सामग्री मिलाएं और लगभग 5 से 7 मिनट तक हलके ताप पर लगातार चलाते हुए भुने तब तक,जब तक की सामग्री के सुगंध ना चली जाएँ। इसे एक तरफ रखें। जब ठंडा हो जाए तो एक मिक्सर में डाल कर इसे सूखे पाउडर की तरह बना लें। 

 

कैसे आगे बढ़ा जाए?

  • बनाने के विधि 
  • अरहर दाल, टमाटर, नमक और 1 कप पानी का मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं और 3 से 4 सीटी लगने तक कुकर में पकाएं।
  • ढक्कन खोलने से पहले भाप को निकल जाने दें।
  • इसमें 1½ चम्मच तैयार मसाला मिलाएं और 2 से 3 मिनट के लिए गरम करें।
  • तड़के के लिए, एक छोटे पैन में घी को गर्म करें और सरसों के बीज डालें।
  • जब बीज जलने लगे, तो जीरा, लाल मिर्च और करी पत्ते डाल कर इसे कुछ सेकंड के लिए हल्का गरम करें।
  • दाल मिश्रण पर इस तड़के को डाल दीजिये और इसे अच्छी तरह मिलाएं।
  • यदि आवश्यक हो तो छाछ और नमक डालें और अच्छी तरह मिक्स करें। गर्म - गर्म परोसें।

 

सुझाव

  • आपको मसाला की थोड़ी मात्रा की आवश्यकता होती है, हालांकि इस तरह की कम मात्रा में मसाला तैयार करना संभव नहीं है, इसलिए इसे बाद में उपयोग करने के लिए एक वायु रोधक  कंटेनर में इकठ्ठा कर लें।

 

पोषण तथ्य
कैलोरी 203
वसा 10.3g
कोलेस्ट्रॉल 0mg
सोडियम 3mg
कार्बोहायड्रेट 16.4g
प्रोटीन 8.4g

आनंदा उत्पाद

टोंड दूध

आनंदा टोंड दूध, सही तरीके से रहने और अपने आहार से दूध न लेते हुए संतुलित जीवन का प्रबंधन करने का सही तरीका है।

टोंड मिल्क दही

आनंदा टोंड दही, कैलोरी के प्रति सचेत लोगों के लिए बाजार में उपलब्ध सर्वोत्तम टोंड वाली दही है।

शीर्ष रेसिपी

Badam Doodh

बादाम दूध

बादाम का दूध एक पेय है जो पिसे हुए बादाम से बनाया जाता है

Apple and Almond Halwa

ऐप्पल और बादाम का हलवा

एक अलग प्रकार का हलवा - सेब और बादाम इसे एक अतिरिक्त विशेष स्वाद देते हैं।

Badam Pista Phirni

बादाम पिस्ता फ़िरनी

दूध आधारित मिठाई जो मेवा से समृद्ध है और ठंडा परोसा जाता है

सभी को देखें

नया क्या है

Ananda Dairy Chairperson speaks about new technologies in the dairy sector

अनंदा के चेयरमैन ने डेयरी क्षेत्र की नयी तकनीकों पर बातचीत की।

उत्तराखंड में खेती और भोजन प्रसंस्करण पर हुयी क्षेत्रीय सभा में अनंदा के चेयरमैन, मि. र

Ananda Paneer in Ludhiana

लुधियाना में आनंदा पनीर अब उपलब्ध है|

आनंदा डेयरी लिमिटेड भारत में अग्रणी डेयरी ब्रांडों में से एक यह घोषणा करने से रोमांचित है कि ताजा पनीर की इसकी सीमा अब लुधियाना में उपलब्ध है। अपने

सभी को देखें
© कॉपीराइट आनंदा डेयरी लिमिटेड