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घररेसिपी खस्ता पालक पार्सल

विधि

Crispy Spinach Parcels

खस्ता पालक पार्सल

गहरी तली हुई पालक से भरी पार्सल।
यहाँ हम कुरकुरा पालक पार्सल तैयार करने का एक सरल और आसान नुस्खा प्रदान करते हैं।

 
 
तैयारी का समय 20-30 मिनट
पकाने का समय 15-20 मिनट
सर्विंग्स 4

 

सामग्री
पालक का गुच्छा 1 बड़ा
परिष्कृत आटा (मैदा) 2 कप
बेकिंग सोडा 1/4 चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
आनन्दा बटर 3 चम्मच
प्याज 1 मध्यम
पाइन नट्स (चिल्गोजा) 4 बड़े चम्मच
तेल गहरे तलने के लिए

 

तरीका

  • कटोरे में आटा गूंधने से पहले उसमे नमक, बेकिंग सोडा, नमक, २ बड़े चम्मच पिघला मक्खन और पर्याप्त पानी मिलाएं और नरम आटा गूंध लें।
  • 1 मिनट के लिए पालक को खौलते पानी में डालकर हल्का उबाल लें। अतिरिक्त पानी निकाल दें और इसे काट लें। प्याज भी काट लें।
  • नॉन स्टिक पैन में 1 बड़ा चम्मच मक्खन गरम करें, प्याज डालें और इसे हल्का गरम करें। पालक, नमक, पाइन नट्स इसमें मिलाएं और सूखा होने तक पकाये। एक कटोरे में इसे निकाल दें और ठंडा करने के लिए अलग रखें। मध्यम गर्मी पर एक गहरे पैन में पर्याप्त तेल गरम करें।
  • आटा को 4 भागों में विभाजित करें और आटे को पतले चादर की तरह  इसमें सूखा आटा मिलाकर बेल दें।
  • बिस्कुट काटने वाला  उपकरण में सूखा आटा लगा कर इसे रोल पर घुमा कर गोलियां काट लें। गोलियों के किनारों को भिंगो दें, इसके केंद्र में थोड़ा पालक मिश्रण रखें और एक अर्धचंद्र आकार में इसे मोड़ दें।
  • किनारों को अच्छी तरह से सील करें उन्हें गर्म तेल में डालकर मध्यम आंच पर पकाएं जब तक की वे सुनहरा और कुरकुरा न हो जाएं।
  • अवशोषक कागज पर डाल कर तेल काम कर दें और इसे गरम गरम परोसे।

 

पोषण तथ्य
कैलोरी 596
कार्बोहायड्रेट 51
प्रोटीन 11
फैट 38
फाइबर 1.2

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