गुलाब जामुन भारत, पाकिस्तान, श्रीलंका, नेपाल और बांग्लादेश जैसे भारतीय उपमहाद्वीप के देशों में लोकप्रिय मिठाई है। नेपाल में इसे व्यापक रूप से रसबरी के रूप में जाना जाता है, जिसे दही के साथ या बिना दही के भी परोसा जाता है, जो सभी मौकों पर लोकप्रिय मिठाई है। यह गुंधे हुए आटे से बनता है जिसमें मुख्यत: दूध के ठोस पदार्थ शामिल हैं।
परंपरागत रूप से, खोवा/मावा जो एक भारतीय दूध उत्पाद (भैंस का दूध) है, इसे कुछ आटे के साथ मिलाकर एक गेंद में बना लिया जाता है और कम तापमान (300°फ) पर गहरा तल दिया जाता है।
इसे फिर चीनी के चाशनी में डाल दिया जाता है जिसमें इलायची के बीज और गुलाब जल के साथ केसर भी डाल कर स्वादिस्ट बनाया जाता है।
इन दिनों, गुलाब जामुन पाउडर भी वाणिज्यिक रूप से उपलब्ध है, इसलिए यह मिठाई आसानी से तैयार की जा सकती है। गुलाब जामुन शादियों में आम है। गहरी तला हुआ मीठे गुलाबजामुन जो चीनी के चासनी में डुबोया होता है।
यहां हम आपको गुलाब जामून बनाने का एक सरल और आसान नुस्खा प्रदान करते हैं।
तैयारी का समय | 20-25 मिनट |
खाना पकाने का समय | 10-15 मिनट |
सर्विंग्स | 4 |
सामग्री | |
---|---|
आनन्दा खोआ | 1 1/2 कप |
छेना | 1/4 कप |
सोडा बाई-कार्बोनेट: | 1/4 चम्मच |
परिष्कृत आटा (मैदा) | 3 चम्मच |
ग्रीन इलायची पाउडर | 1/4 चम्मच |
चीनी | 2 कप |
आनन्दा घी | गहरे तलने के लिए |
• खोया को कद्दूकस करें और छेना को मसल कर एक तरफ रखें।
• इस दोनों को मिलाकर इसमें मैदा, हरी इलायची पॉउडर, बेकिंग पाउडर और थोड़ा सा पानी डाल कर इसे गूंध लें।
• इसे सोलह बराबर भागों में विभाजित करें और गेंदों के रूप में आकार दें।
• चीनी और दो कप पानी के साथ शर्करा का सिरप (चासनी) तैयार करें।
• झाग को हटाकर सिरप साफ करें, यदि कोई हो। कढ़ाई में घी गरम करें। ये गेंद इसमें डाल कर इसे सुनहरे रंग में बदलने तक गहरे तलें।
• परोसने से कम से कम पन्द्रह से बीस मिनट पहले इसे निचोड़ कर फिर चासनी में डुबोये।
तेल का तापमान कम होना चाहिए नहीं तो गुलाबजामुन अंदर से कच्चे रह जाएंगे। आप गुलाब जामुन में केसर और पिस्ता नट भर सकते हैं ।
पोषण तथ्य | |
---|---|
कैलोरी | 303 |
कार्बोहायड्रेट | 14.10g |
प्रोटीन | 21% |
सोडियम | 1% |
कोलेस्ट्रॉल | 3% |
आनंदा टोंड दूध, सही तरीके से रहने और अपने आहार से दूध न लेते हुए संतुलित जीवन का प्रबंधन करने का सही तरीका है।
आनंदा टोंड दही, कैलोरी के प्रति सचेत लोगों के लिए बाजार में उपलब्ध सर्वोत्तम टोंड वाली दही है।
बादाम का दूध एक पेय है जो पिसे हुए बादाम से बनाया जाता है
एक अलग प्रकार का हलवा - सेब और बादाम इसे एक अतिरिक्त विशेष स्वाद देते हैं।
दूध आधारित मिठाई जो मेवा से समृद्ध है और ठंडा परोसा जाता है
उत्तराखंड में खेती और भोजन प्रसंस्करण पर हुयी क्षेत्रीय सभा में अनंदा के चेयरमैन, मि. र
आनंदा डेयरी लिमिटेड भारत में अग्रणी डेयरी ब्रांडों में से एक यह घोषणा करने से रोमांचित है कि ताजा पनीर की इसकी सीमा अब लुधियाना में उपलब्ध है। अपने