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घररेसिपी कलाकंद

विधि

Kalakand

कलाकंद

नरम और स्वादिस्ट मुंह में पिघलने वाले मिल्क केक, यहां आपको एक सरल और आसान कलाकंद तैयार करने का नुस्खा मिलता है।

 
 
तैयारी का समय 40 - 50 मिनट
पकाने का समय 10 - 15 मिनट
सर्विंग्स 4 लोगों के लिए 

 

सामग्री
आनंदा फूल क्रीम मिल्क 2 लीटर
चूरन किया फिटकरी 1/4 चम्मच
चीनी 4 चम्मच
आनंदा घी 1/2 चम्मच
सजावट के लिए
पिस्ता, पतले कटा हुआ 15 - 20
चांदी का वर्क 2 छोटी चम्मच 

 

तरीका

  • एक बड़े, मोटी-तली वाले कढ़ाई में दूध को उबालें, जब तक यह थोड़ा गाढ़ा नहीं हो।
  • दूध में फिटकिरी मिलाएं और दूध को दानेदार होने तक लगातार चलाते रहें।
  • इसे तब तक पकाएं जब तक अधिकांश नमी वाष्पीकृत ना हो जाए और एक ठोस द्रव्यमान शेष बचा रह जाए। चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  • फिर इसे पांच या दस मिनट के लिए पकाएं जब तक की मिश्रण और गाढ़ा हो जाये। एक एल्यूमीनियम के ट्रे को घी लगा कर चिकना कर दें। ट्रे में दूध का मिश्रण डालें और इसे हिलाकर एक सामान कर दें। 
  • इसके ऊपर कटा हुआ पिस्ता छिड़कें एवं ठन्डे और सूखे जगह पर कुछ घंटों के लिए सेट होने के लिए छोड़ दें। जब पूरी तरह से सेट हो जाये तो चांदी की वर्क से सजा लें और वर्गाकार या हीरे के आकार में काट लें।

 

पोषण तथ्य
कैलोरी 226
कुल वसा 13.3 g
कोलेस्ट्रॉल 41 mg
सोडियम 95 mg
कुल कार्बोहाइड्रेट 19.7 g
प्रोटीन 7.8g

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