तरीका

• आमों से गुदा निकाल कर प्यूरी ( भरता) बनाएं। दूध उबालें और इसे गाढ़ा करें।
• खोया डालें और अच्छी तरह मिलाएं। गाढ़ा दूध में चीनी डाल कर अच्छी तरह मिलाएं।
•  मिश्रण को पन्द्रह मिनट या जब तक यह गाढ़ा होता है, तब तक उबालें।
• इसे ठंडा करें और आम प्यूरी डाल कर अच्छी तरह से मिलाएं।
• आम के गोले में डालें, ऊपर के सतह को काट कर उससे ढक दें करें और जमने के लिए फ्रीज में रख दें। इसे काटे और ठंडा परोसें।

नोट: आम के गोले को बनाने के लिए, उपरी भाग को धीरे से काट कर हटा दें।
फिर आम में एक पतली, लंबी और तेज चाकू का उपयोग करके इसमें डालें और सावधानी से चारों तरफ घुमा दें जिससे आम के बीज को पूरी तरह से गुदा से हट जाए।
एक चम्मच का प्रयोग कर बीज को सावधानी से हटा दें।