>
हमारी अंतर्राष्ट्रीय उपस्थिति
  • UK
  • USA
  • UAE
  • sri-lanka
  • Singapore
  • Poland
 
  • Nepal
  • Bangladesh
  • Argentina
  • Denmark
  • France
  • Germany
घररेसिपी मटर पनीर

विधि

Matar Paneer

मटर पनीर

मटर पनीर एक भारतीय व्यंजन है जिसमें पनीर (आनन्दा) के साथ मटर एक मीठे और मसालेदार ग्रेवी (सॉस) में मिलते हैं। कुछ लोग इसमें आलू भी मिलाते हैं। यह पालक पनीर (पालक के साथ आनन्दा पनीर का मिश्रण) के समान है। यह आम तौर पर रोटी ( नान, पराठा, पूरी, या रोटी, क्षेत्र के आधार पर) के साथ परोसा जाता है। कुछ लोग इसे चावल के साथ लेना पसंद करते हैं। 
इस डिश को क्रीम (मलाई) या धनिया के पत्तों के छिड़काव से सजाया जा सकता है। यह आमतौर पर शाकाहारी व्यंजन है। 
मटर पनीर मसाला भारत में संभवत: सबसे लोकप्रिय कढ़ी है। यह आम तौर पर उत्तर भारतीय (पंजाबी) भोजन के रूप में परोसा जाता है। 
यहां आनन्दा आपको सरल और आसान मटर पनीर व्यंजन विधि प्रदान करता है।

 
 
 
तैयारी का समय 15-20 मिनट
पकाने का समय 20-30 मिनट
सर्विंग्स 4  
श्रेणी शाकाहारी

 

 
सामग्री
आनन्दा दूध 4 कप
हरी मटर 400 ग्राम
निम्बू 1
आनन्द घी (गहरे तलने के लिए 2 चम्मच
प्याज 2 बड़े
अदरख 1 इंच टुकड़ा
हल्दी पाउडर 1/4 छोटी चम्मच
लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच
धनिया पाउडर 1 चम्मच
गरम मसाला पाउडर 1 चम्मच
नमक स्वाद अनुसार

 

तरीका

  • आनन्दा दूध को दो बार बढ़िया से उबाल लें और एक नींबू का रस उसमें डाल दें। पनीर से दूध का पानी (छाँछ) अलग हो जायेगा। 
  • इस छाँछ को निकाल दें, पनीर को मलमल कपड़ा में बांधें और पूरे पानी को निकालने के लिए इसे पूरे दिन के लिए लटका दें।
  • मलमल के कपडे में रखे पनीर को किसी भारी वजन के सामान के नीचे रखें ताकि सारा पानी बाहर निकल जाए।
  • यह पनीर को फ्लैट केक के रूप में समतल कर देगा जब इसे मलमल से हटाया जाएगा। पनीर को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें। एक कड़ाही में आनन्दा घी प्रयाप्त मात्रा में लेकर गर्म करें और इसमें पनीर क टुकड़े डालकर इसे गहरे तलें जिससे पनीर हल्के भूरे रंग का हो जाए।
  • इन्हें निकाल कर एक सोखनेवाले कागज़ पे रखें।
  • प्याज और अदरक  को छील कर धो लें और इन्हे बारीक काट लें।
  • कढ़ाई में दो बड़े चम्मच घी गरम करें और कटा हुआ प्याज और अदरक डालें। थोड़ा हल्का भूरा होने तक धीमे आंच पे पकाएं
  • हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, नमक और मटर इसमें मिलाएं और थोड़ा पानी डाल कर इसे पकाएं जब तक मटर मुलायम ना हो जाये और कड़ाही में थोड़ी ग्रेवी बच जाए।
  • इसमें तला हुआ पनीर और गरम मसाला पाउडर डालें और पांच मिनट के लिए इसे पकाएं। रोटी के साथ इसे गरम परोसें।

 

पोषण तथ्य
प्रति सेवा की मात्रा  % दैनिक 
कैलोरी 65%
वसा से कैलोरी 4%
कोलेस्ट्रॉल 13.5 मिलीग्राम   0%
सोडियम 13.5 मिलीग्राम 3%
प्रोटीन 2.5 g  5%

आनंदा उत्पाद

टोंड दूध

आनंदा टोंड दूध, सही तरीके से रहने और अपने आहार से दूध न लेते हुए संतुलित जीवन का प्रबंधन करने का सही तरीका है।

टोंड मिल्क दही

आनंदा टोंड दही, कैलोरी के प्रति सचेत लोगों के लिए बाजार में उपलब्ध सर्वोत्तम टोंड वाली दही है।

Masala Chaach

मसाला छाछ

आनंदा मसाला छाछ गर्मी के दिनो के लिए विशेष रूप से उत्साहवर्धक है।

शीर्ष रेसिपी

Badam Doodh

बादाम दूध

बादाम का दूध एक पेय है जो पिसे हुए बादाम से बनाया जाता है

Apple and Almond Halwa

ऐप्पल और बादाम का हलवा

एक अलग प्रकार का हलवा - सेब और बादाम इसे एक अतिरिक्त विशेष स्वाद देते हैं।

Badam Pista Phirni

बादाम पिस्ता फ़िरनी

दूध आधारित मिठाई जो मेवा से समृद्ध है और ठंडा परोसा जाता है

सभी को देखें

नया क्या है

Mela

मेरठ के नौचंदी मेले में आनंदा

आनंदा ने हाल ही में नौचंदी मेले में भाग लिया है; जहां यह लोगों की रूचि और आकर्षण का केंद्र बनते जा रही है; आगंतुकों की एक विस्तृत संख्या के लिए आनं

Ananda Paneer in Agra

आनंदा पनीर अब आगरा में उपलब्ध है

नोएडा, सितंबर, 2016: आनन्दा, भारत के प्रमुख शुद्ध दूध उत्पादक ने आज घोषणा की है कि वे एक "गुरुवार प्रतियोगिता" आयोजित करेंगे, जिसमें प्रत

सभी को देखें
© कॉपीराइट आनंदा डेयरी लिमिटेड