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घररेसिपी पनीर लबाबदार

विधि

Paneer Lababdar

पनीर लबाबदार 

सुगन्धित, मसालेदार ग्रेवी में तले हुए प्याज के साथ कम वसा वाले पनीर क्यूब्स,- यह सब्ज़ी आपके पसंदीदा भोजन में से एक होगी। सुनिश्चित करें कि पनीर इसमें कोमल बना रहे। इसके लिए आपको अपनी रसोई में कम वसा वाले पनीर बनाने की कला में महारत हासिल करना चाहिए। यहां आनन्दा पनीर लाबबदार बनाने का एक सरल और आसान नुस्खा प्रदान करता है। यह सब्जी जई और प्याज पराठा के साथ एक परिपूर्ण संयोजन बनाती है।

 
 
 
तैयारी का समय 10 मिनट
खाना पकाने का समय 15 मिनट
सर्विंग्स 4 लोगों के लिए
श्रेणी शाकाहारी

 

 
सामग्री
आनन्दा दूध 1 कप
जीरा 1/2 चम्मच
धनिया बीज-भुना और संदलित किया हुआ 1 चम्मच
साबूत लाल मिर्च, खुरदुरी पीसी हुई 3
सूखे मेथी के पत्ते (कसूरी मेथी 1/2 चम्मच
बारीक कटी हुई प्याज 1/2 कप
अदरख-लहसुन पेस्ट 1 1/2 चम्मच
हल्दी पाउडर 1/4 चम्मच
कटा हुआ टमाटर 1 1/2 कप
आनन्दा मिल्क 1/2 कप
मक्के का आटा 1/4 चम्मच
गरम मसाला 1/4 चम्मच
तेल 1 चम्मच
नमक to taste

 

तरीका

  • एक नॉन-स्टिक कड़ाही (पैन) में तेल को गरम करें, जीरा, धनिया के बीज, मिर्च, सूखे मेथी के पत्ते और प्याज मिलाएं और तब तक भुने जब तक प्याज हल्के भूरे रंग के ना हो जाएँ।
  • इसमें अदरख -लहसुन का पेस्ट, हल्दी पाउडर, टमाटर और ४ बड़े चम्मच पानी मिलाएं और इसे मसाले से तेल अलग होने तक पकाएँ।
  • मसाला के मिश्रण और प्यूरी को चिकने पेस्ट के रूप में ठंडा कर लें और नॉन-स्टिक पैन में स्थानांतरित करें या इसे डाल दें। 
  • दूध में मक्के का आटा मिला दें  और इसे तैयार ग्रेवी में डाल कर 3 से 4 मिनट के लिए पका लें। इसमें पनीर, गरम मसाला और नमक डाल कर अच्छी तरह से मिलाएं। इसे कटा हुआ धनिया से सजा कर गर्म परोसें।

 

पोषण तथ्य
कैलोरी 118
फैट 1.4 ग्राम
फाइबर 0.6 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट 16.3 ग्राम
प्रोटीन 9.9 ग्राम

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