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घररेसिपी रवा इडली

विधि

Rava Idli

रवा इडली

नरम और स्पंजी रावा इडली तुरंत तैयार किया जा सकता है जो जल्द और भूख मिटाने वाला अच्छा नास्ता हो सकता है। यहां आनन्दा रवा इडली तैयार करने का एक सरल और आसान नुस्खा प्रदान करता है.

 
 
तैयारी का समय 5 मिनट
पकाने के समय 7 मिनट
सर्विंग्स 12 इडली

 

सामग्री
बैटर के लिए
सूजी (रवा) 1 कप
आनन्दा दही 1/4 कप
पानी 1 कप
कटा हुआ धनिया 1 बड़ा चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
तड़का लगाने के लिए
सरसों के बीज (राइ) 1/2 चम्मच
जीरा 1/2 चम्मच
हिंग एक चुटकी
उरद दाल 1 चम्मच
टूटी काजू 1 बड़ा चम्मच
कढ़ी पत्तों 4 से 6
हरी मिर्च, (कटा हुआ) 2
तेल 1 चम्मच
घी 1/2 चम्मच
अन्य अवयव
बिना फ्लेवर किए गए फ्रूट साल्ट 3/4 चम्मच
तेल चिकनाई के लिए

 

तरीका

बैटर (घोल) बनाने के लिए

  • सभी अवयवों को एक साथ मिलाएं, (फ्रूट साल्ट को छोड़कर) और इसे 10 मिनट के लिए अलग छोड़ दें।

तड़का लगाने के लिए

  • तेल, घी, सरसों के बीज, जीरा, उरद दाल और हींग को एक माइक्रोवेव सुरक्षित कटोरा में रख कर 2 मिनट के लिए उच्च ताप पर माइक्रोवेव  में पकाएं।
  • इसमें काजू, कढ़ी पत्ते, हरी मिर्च डाल कर एक और मिनट के लिए पकाएं।

कैसे आगे बढ़ा जाए?

  • माइक्रोवेव सुरक्षित इडली स्टीमर में पानी डालें और 1 मिनट के लिए माइक्रोवेव में पकाएं। थोड़ा तेल का इस्तेमाल करते हुए इडली साँचा को चिकना कर दें।
  • तड़के के अवयवों एवं फ्रूट साल्ट को बैटर में डाल कर अच्छी तरह मिलाएं।
  • इडली के प्रत्येक चिकने सांचे में २ चम्मच बैटर डालें और इसे पूरी तरह ढक कर 2 मिनट के लिए माइक्रोवेव में पकाएं। इसी तरह 8 और इडली बनाने के लिए शेष बैटर का उपयोग करें।
  • नारियल चटनी और सांभर के साथ इसे गरमा-गरम परोसें।

सुझाव 

  • फ्रूट साल्ट में सोडियम होता है इसीलिए इसे समुचित मात्रा में मिलाना है। इसे डालने के बाद  आपको तुरंत इडलियों को बनाना होगा क्योंकि फ्रूट साल्ट का प्रभाव बहुत काम समय तक रहता है और इससे इडली बहुत अच्छी तरह से फैलेगी नहीं। हमने प्लास्टिक कंटेनर में 8 इडली के साथ माइक्रोवेव सुरक्षित इडली स्टैंड का इस्तेमाल किया है। आप छोटे ग्लास कटोरे का उपयोग कर सकते हैं और नमी को बनाए रखने के लिए उन्हें प्लास्टिक (माइक्रोवेव सुरक्षित) के साथ कवर कर सकते हैं।
  • इडली को पकाने का समय आपको एक समय में बना रही इडली की संख्या पर निर्भर करेगा।

 

पोषण तथ्य
कैलोरी 209.5
कार्बोहायड्रेट 7.4g
प्रोटीन 9.3g
फैट 1.6g
कोलेस्ट्रॉल 6.3mg
सोडियम 1762.2mg
पोटैशियम 245.2mg

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